焱铁烧现代派和牛烤肉,健康美味之选

说起烤肉,很多人第一想法就是“热气”、“不健康”。这种刻板印象实在是大错特错。根据营养学家的“红绿灯饮食法”显示,烧烤实际上是“绿灯”健康的烹调方法。现代派烤肉品牌焱铁烧正是采用此类“绿灯”烧烤,对天然新鲜的澳洲黑毛和牛进行烹调,将健康美味进行到底!

“绿灯”烹调原理:烤乃健康之道

在“红绿灯饮食法”中,烹调方式根据油脂、盐、糖等含量分为红灯、黄灯、绿灯三类烹调方式。其中红灯类包含炸、爆、烩等烹调方式,容易造成人体摄取过多油脂与淀粉;黄灯类则包括焗、炒、煎等烹调方式,容易让人体摄取过多的钠及油脂。而人们眼中“热气”的烹调方式——烤,实际属于绿灯类烹调方式,是少油少钠的健康烹调方式。

澳洲黑毛和牛:天然原味更健康

“红绿灯饮食法”中也提到,油、盐、糖等含量越低的食材越健康。而焱铁烧的招牌主打——澳洲黑毛和牛,通过层层严格挑选,肉材中一些不佳的部位将被剔除,务求让上桌的和牛肉都是肉中精品;且焱铁烧和牛系列菜品上桌前均未经过事先腌制,只针对部分菜品(如瓦罐牛肉)做轻微的调味,目的也是在于展现和牛肉自然原味。

焱铁烧和牛烤肉健康又美味

经过上文介绍,现在可以安心享受焱铁烧的和牛烤肉了吧!

开始烧烤前,先欣赏一下全球顶级牛肉——澳洲黑毛和牛的颜值:肌理与油花红白分明;如霜降般美丽的油脂花纹清晰繁密。

澳洲和牛适合高温炙烤。所以开炉后不能着急,要等铁板温度达到230度以上,才能将和牛肉慢慢放到铁板上。和牛肉一放上去即刻发出“滋滋”地响声,一下子就激起了人们的食欲。

铁板的高温会将和牛肉表面的纤维迅速锁紧,大量肉汁被保留在肉中;此时,应减少对和牛肉的按压和翻面,根据个人口味烤到三到七成熟,就可以开吃了!

曾有美食专家点评,澳洲和牛拥有“威士忌般香醇口感”。而烤过之后的澳洲和牛不仅能让人品尝到这种醇厚细腻的口感,同时口腔内还能感受肉汁四溅的刺激,以及久久不散的肉香,完全是前所未有的美食享受。

健康又美味的烤肉之旅,怎么能不来焱铁烧体会一下呢。


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