老苏州评出横街美食“琅琊榜”

本报讯（记者　王嘉言　通讯员　陈玥而　俞正阳）眼下天气渐暖，青团子等时令本土美食相继上市，勾起了老苏州们的味蕾。到底老苏州们钟爱哪些草根美食，哪些美食最能代表大家心目中的横街味道？前日，葑门片区（双塔街道）横街社区举办了一场别开生面的美食评选活动，通过20余位社区资深“买汏烧”投票，评选出了10家明星商户，以及近三十种草根美食。青团子、苏式糕点、馄饨汤面、灰汤粽、喜蛋、爆鱼、茨菰片等横街传统美食均榜上有名。

“去年夏天，横街经过集中整治沿线环境全面提升。更让我们这些‘买汏烧’感到高兴的是，整治后老街的市井生活气息丝毫未受影响，市民依然能品尝到那些令人魂牵梦绕的横街老味道。”今年78岁的横街社区居民沈建文老伯告诉记者，自己从小住在横街旁边的草鞋湾，对于横街以及街上的美食了如指掌。在沈老伯印象中，他小时候的横街以销售生鲜水产及地产水八仙为主，沿街还分布着一些米行、酱行，除了生鲜食材，几乎找不到什么令人印象深刻的美食。上世纪80年代以来，横街上的熟食渐渐多了起来，各种卤菜、点心丰富了老百姓的餐桌，来自五湖四海的新苏州人也带来了属于他们家乡的美味，横街的饮食文化也彰显出兼容并包的特色。“横街美食的特点，在我看来一个是草根，另一个是杂，但是其中也有着不少精华。”沈老伯说，自己每天早上都会去老街上吃汤面馄饨，而眼下，青团子是最不可错过的横街味道。“我觉得咱们横街的青团子比黄天源的更好吃。”沈老伯的语气里透着自豪。

和沈老伯一样，今年65岁的顾菊英阿姨也是土生土长的老横街，除了每天都会上横街为自己和家人寻觅地道美食，她平时也会在家做爆鱼、做灰汤粽，是个不折不扣的美食达人。在她看来，猪大肠、喜蛋这些看起来有些“非主流”的美食才是最典型的“横街味”。“对于像我这样恋旧的老苏州来说，最担心的是随着时代变迁，横街上一些传统老味道会消失。希望老苏州舌尖上的传统能引起社会各界重视，对这些老味道加以保护。”顾阿姨说。

记者注意到，这份横街美食“琅琊榜”上，不仅有地道的老苏州味道，还囊括了一些“新苏州味”，充分彰显着近年来苏州市民对美食多元化的爱好。横街社区党委书记袁奇告诉记者，横街美食“琅琊榜”的内容会定期更新，一方面激励横街食品经营户做出特色，为广大市民提供更多舌尖上的享受。同时也希望让选购美食的市民有所参考，最终促进对苏州民间饮食文化的保护。