2016春季顺德美食节本周五开幕 将持续4天

2016春季顺德美食节本周五开幕 将持续4天

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鱼茸羹。

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去年的顺德美食节上,市民们对烧猪等顺德美食感兴趣。

  2016(春季)顺德美食节将于本周五在北滘镇北滘广场正式开幕,从4月29日至5月2日持续4天。目前招商已经结束。展商优质,顺德味浓郁是本届美食节的特点。

  记者了解到,今年顺德美食节共设7大展区,共180个展位,其中仅顺德展商就占据了6成,市民可以一站式品尝顺德最地道的美味。本届美食节的参展要求严格,入选参展商均为优质特色商家。此外,今年特设农产品食材展区,让市民品尝美食之余,还可选购新鲜食材。

  最盛大:

  180个展位提供饕餮盛宴

  2016(春季)顺德美食节由中国烹饪协会、顺德区政府联合主办,由顺德区旅游局、北滘镇政府、佛山日报社联合承办。顺德美食节作为展示世界美食之都风范的重要窗口,得到社会各界的广泛关注。从今年开始,顺德美食节将分为春秋两季举办。

  本届美食节共设180个展位,分为顺德美食区、广府美食区、世界美食区、特色农产品食材区、厨电产品及综合服务区、互联网+美食互动区等六大区。

  展商参展门槛高,不乏知名展商。其中,顺德本土美食展商过百家,届时将为市民带来一场丰盛、美味、欢乐的顺德美食饕餮盛宴。除了顺德美食,市民还可以品尝到世界各地美食,例如小小意大利餐厅带来的意大利食品,其它展商还将带来越南风味小吃、泰国芒果糯米饭等。

  最地道:

  品世界美食之都正宗美味

  本届美食节顺德味道浓郁,大批顺德名店名厨参展,带来顺德传统知名小吃与熟食产品,例如羊额烧鹅、秘制卤水、盐焗乳鸽、南乳骨等一批知名顺德菜肴,均安蒸猪、均安鱼饼、陈村粉、双皮奶、伦教糕等一批知名顺德小吃。

  仅顺德知名烧鹅名店,就有雄记羊额烧鹅、百年烧鹅沃、黄连大头华烧鹅三家参展。羊额烧鹅是顺德传统工艺食品之一,创制于明末清初,距今已有360多年历史。本次雄记羊额烧鹅参展,此店在网络上好评一片。烧鹅沃也是伦教当地有100多年历史的老店,第四代传人年仅29岁的凌裕桐做烧鹅已有11年。另一家则是凤城招牌菜黄连大头华烧鹅。新鲜出炉的烧鹅,鹅皮金黄喷香,皮脆肉滑而多汁,让人垂涎不已……

  除了龙凤呈祥、聚福山庄、刁钻食坊、凤翔龙厨等顺德餐饮名店之外,一些有特色的农庄、食肆也来参展,例如欧阳广业食府、大板桥均安蒸猪、德朗龙厨、奥巴顺、鱼皮祥等。同样作为均安食肆的代表,欧阳广业食府、大板桥均安蒸猪、德朗龙厨都会带来烧猪、蒸猪、鱼饼、鱼蓉羹、均安大头菜等均安特色美食。

  而奥巴顺、鱼皮祥则将带来各自的特色小吃。鱼皮祥是卖凉拌鱼皮的专门店,老板鱼皮祥做凉拌鱼皮已经有几十年了。鱼皮祥说:“由于凉拌鱼皮工序多,也不太挣钱,所以现在很少有人做。而且凉拌鱼皮讲究爽口,运用秘制调料与传统做法,会做的人也并不多。”据悉,鱼皮祥的七彩凉拌鱼皮还曾获得中华金牌菜的荣誉。

  一站购:优质农产品优惠购

  今年特设特色农产品食材展区。市民不仅可现场品尝,还可带回家烹饪。2015佛山十大品牌农企、广东名牌产品——生生农业,佛山十大名优农产品——皇永顺土猪、谭边大顶苦瓜,广东省著名商标——顺客隆、佛山首家产地生鲜直供平台——顺品果蔬网等优质参展商均加盟本次美食节。

  生生农业总部位于顺德区大良,是一家综合性、一体化的水产龙头企业,也是广东省内负责供港澳水产品的主要企业,主要养殖、销售草鱼、鳙鱼、鳜鱼、加州鲈等名优淡水鱼类。去年顺德美食节,生生农业集团鲜活草鱼,受到市民青睐。鲜活草鱼装在充氧塑料包装袋里,每条鱼身带着二维码,市民扫一扫就可获得鱼对应的编码,追溯鱼的鱼苗产地、生长环境。

  顺客隆是广东省著名商标,是一家拥有近20年经验的超市连锁店运营商。为了保证生鲜食品的优异品质,顺客隆把产业链向上延伸,饲养肉猪、种植稻米,并与多个蔬菜、水果基地保持直采直供的合作。顺品蔬果网是广佛地区专业的O2O蔬果配送网络平台,承担农业企业与消费者的桥梁,将新鲜优质的产品从生产者直接送到消费者手上。

  最欢乐:厨艺秀、音乐秀轮番上演

  本次美食节特设“顺德名厨厨艺秀”环节,邀请多位顺德名厨表演拿手厨艺以及制作顺德名菜,“顺德名厨厨艺秀”将令人眼前一亮。

  在美食节期间,包括罗福南、林潮带、连庚明、董国成、吴添权和王福坚在内的顺德名厨大师级名厨将分批亮相,每天中午11点左右与食客相约在现场“顺德名厨厨艺秀”舞台。蒙眼高难度切丝、鲮鱼拆肉起骨……名厨将为观众们展示高超厨艺。

  从4月29日到5月1日,在2016(春季)顺德美食节的主舞台,每晚都有不同风格的晚会呈现。4月29日晚上将有“七色阳光·梦想启航”北滘片区“发展共同体”学校素质展演晚会,4月30日周六晚上将有世界美食之都一一2016(春季)顺德美食节文艺展演。5月1日晚上上演“滘劲拉阔乐队秀”,表演以“摇乐双城”为主题,来自广佛两地的摇滚乐队和街舞力量将劲爆演出“撼动”舞台。

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