广西合浦张记月饼：只注重质量，不追求产量

招商会上摆放的张记月饼。中国网陈仕优/摄

中国网7月11日讯（陈仕优）“广西月饼在合浦，合浦月饼数张记。美味飘香十万里，百年祖传天下奇。”7月10日下午，广西合浦张记食品有限责任公司“合浦张记月饼2016南宁招商会”在南宁举行，主持人念着诗词拉开了招商会的帷幕。数十名经销商、代理商从广西各地纷纷赶来捧场，中国网、《南国早报》、《当代生活报》、广西新闻网、新浪网、网易等媒体共10余名记者出席本次招商会。

合浦张记公司董事长张万民介绍，传统手工制作月饼是从他爷爷开始，那个年代称为茶饼。1983年，父亲将制饼技术传承到他手中。张记月饼从家庭小作坊，一步一个脚印地发展到今天的合浦张记月饼厂。曾有北京的企业家出3000万元购买其秘方，被他婉拒。因为他坚信这是家族的无形资产，应代代发扬光大。正是因为秘方独特、精心制作，使得合浦张记月饼美味情浓。

招商会现场。中国网陈仕优/摄

张万民透露，明年将扩建两条现代化无菌车间生产线，占地面积1500平方，届时将翻两倍以上。随着合浦张记月饼市场影响力的不断扩大，市场上假冒仿制合浦张记月饼的现象时有发生，令消费者真假难辨，请消费者认准印制有“栋源”注册商标的月饼包装。

在招商会现场，张记月饼对2015年优秀经销商进行表彰。同时，在推出“888斤半价月饼”活动时，立即被经销商、代理商抢购一空。“感谢合浦张记月饼给予这个平台，这些年来，我以此为事业，并且事业越做越大。张记月饼的原料，无论是秘制的叉烧肉、瓜仁等材料，都是选用优等品，正是因为每一个月饼都货真价实，色香味俱全，才有源源不断的回头客。”被称为“月饼姐”的柳州代理商蒋玉凡如是说，她主要是靠网络营销、团购，离中秋佳节还有两个多月，她又开始准备新一轮的“备战”了。

张万民（左）为柳州经销商颁奖。中国网陈仕优/摄

“合浦张记月饼这几年不但热销南宁市场，还在柳州、桂林、玉林、贵港等地也都占有重要市场地位，市场需求量年年都在不断扩大，已经成功跻身广西大月饼品牌前列。”合浦张记公司总经理张华在接受记者采访时说。她表示，在月饼制作过程中，很多环节她公司仍然保持着纯手工技术，她们只注重质量，不追求产量。特别是广大消费者最关心的食品安全问题，她公司引进先进的生产线，配备完善的质量检测设备，建有现代化高标准的化验室，严格按国家质量、卫生标准进行生产销售，为消费者舌尖上的安全提供更有力的保障。

据悉，合浦张记月饼源于1918年，是伍仁世家，至今有近百年历史。合浦张记伍仁叉烧大月饼口味绝佳、清香不腻，精选优质瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄榄仁，配以植物油、小麦粉、鸡蛋等原料，值得一提的是，使用的五仁、叉烧肉丝等都为上等主料。为了保证月饼绝佳的口感，所有馅料全部是纯手工制作，烤出来的月饼口感酥松香浓、温软爽口、不油腻。