世界技能大赛选拔赛重庆赛区开赛 各地“工匠”云集山城

（原标题：世界技能大赛选拔赛重庆赛区开赛 各地“工匠”云集山城）

美发项目包含五个模块，参赛选手大部分都是中高职校在校学生。记者 佘振芳 摄

华龙网9月18日14时37分讯（记者 佘振芳）今（18）日上午，重庆南坪会展中心，2016年中国 技能大赛暨第44届世界技能大赛全国选拔赛（重庆赛区）启动。大赛为期两天，分为美发、美容、烘焙、烹饪（西餐）四个项目，来自全国各地的87名年轻选手将在此展开激烈竞争。

参加美容项目的选手正在进行美甲模块比赛。记者 佘振芳 摄

在美发赛区，一群90后挥舞着手中的剪刀，在头模上精心雕刻着图案。内蒙古代表队教练梁杰一 直关切地看着学生杜星宇，他告诉记者，上午的比赛主要为男士发型雕刻、胡须设计和烫发，考的是雕刻效果、烫发后的立体感和胡须的连接，将耗时三个小时，而这只是五个美发模块中的一个。

“别以为刮胡子很简单，其实特别考基本功，推边的时候要是差了一点点，就会破坏整体线条 ，导致作品非常难看。”梁杰说。

“市面上的面包，只要看到产品，推测出配方，我基本都能做出来。”代表重庆参赛的烘焙选手丁玲玲来自彭水，从小喜欢美食。别看她年纪小，其实已学了四年烘焙，被亲友们称为“烘焙小达人”。不久前，她在央视财经频道与人社部合力推出的职业技能竞技真人秀节目《中国大能手》中获得第三名。

烘焙项目选手正在对面块进行整型。记者 佘振芳 摄

烘焙项目裁判长王森介绍，这是我国第一次参加世界技能大赛的烘焙项目。“烘焙技术在欧美比较成熟，我们面临比较大的问题是，国外的设备和比赛规则和国内不太一样，挑战性特别大。”王森表示，市民平常吃的面包相对比较软、甜，而世界大赛是按欧式标准，比如法棍，这种面包没有任何添加剂，口感外硬内软，虽然在国外是主流，但在中国的接受度还不够。不过，可以预见的是，未来欧式面包将逐渐打开国内市场。

据了解，此次烘焙类比赛分三个模块，分别为无糖无油面包（法棍）、起酥面包（牛角等）以及艺术面包。其中，艺术面包主题为“中国梦”，选手将对面包进行各种艺术造型，烘焙出炉后，通过糖和冷却剂进行雕塑，成品的尺寸将在80cm以上，非常具有观赏性。

据悉，此次重庆赛区四个项目的选拔赛共有84位选手参赛，裁判也接近百名，均为全国各地行业内的顶尖大师。“参赛选手都是行业的新鲜血液，对自己的职业有着许多新的思考和想法，这是我们所提倡的。”大赛会务组相关负责人表示。

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