3D打印的美食，你敢吃吗？

在这个吃货们横行的星球，人类对于食物的一腔热情早就不止于味道，现在他们想把自己的脑洞用3D打印出来，一口咽下。

据芬兰VTT技术研究中心的报告，它们最近研发的3D打印技术能为吃货们提供3D打印食物的服务，客户可以使用3D食物打印机制作自己设计的专属食物。

这项服务提供的不只是诱人的食物外形，还有口感上的革新。“通过3D打印层层重叠的技术，食物的口味会更有层次感，客户也可以自主微调口感的软硬度和松脆度。”VTT首席科学家Nesli Sözer在报告中介绍这项技术的优势，简直是选择困难症患者福音。

除此之外，3D打印技术对食物材料的个性化调控也很符合当下健康饮食的趋势。VTT初期计划打印浓缩蛋白燕麦、蚕豆和乳制品，测试市场的反应。“市场对于健康零食的需求也非常巨大。”VTT在报告中对它们产品的前景非常乐观。

其实在3D打印食物领域，第一个吃螃蟹的不是VTT，一众3D打印公司瞄准这个市场很久了。早在2013年，NASA已经与3D打印机厂商系统与材料研究公司(SMRC)合作，投入 3D打印食物的研发。用装满食物原料（油、蛋白质粉和碳水化合物等）料盒打印食物，可以降低太空宇航中心食物的保质难度，延长食物补给需求时间。

从这次VTT技术研究中心公布的信息看，3D打印食物已经走出了市场化的第一步。所以，颤抖吧食物们，吃货们脑洞宇宙中的一切，必将化作口腹之欲被吞下。