唯有美食和美酒,才能让我们欢聚在桌前

　　作为一个没有WSET高级证书的葡萄酒爱好者，平日除了喜欢美酒，我同样喜欢美食，喜欢享受生活，而这恰恰也都与下面这位先生的理念完全一致。

　　被称之为“加州葡萄酒之父”的罗伯特·蒙大菲先生

　　关于这个斯坦福毕业的高材生的众多传奇故事，在美食美酒爱好者中早已耳熟能详。而他一手创立的蒙大菲酒庄也在过去的半个世纪里，将美食，美酒和艺术不断融合创新，谱写出众多美妙动人的篇章。诚如昨晚的50周年晚宴，既是这种传承创新的缩影，又是一场美酒美食和艺术的璀璨体验。

　　开胃菜是微炙金枪鱼配鲟鱼籽

　　这道菜其实近几年很流行，关键在于微炙的尺度把握要非常精准，才能有既新鲜又有层次的口感。搭配的是2012年Napa Valley的白富美（Fume Blanc）清新的，浅浅的矿物质味道瞬间打开味蕾。

　　头盘是龙虾塔塔配有机番茄小莴苣和各种花花草草

　　摆盘非常漂亮且富有春意。里面的Brioche也有浅浅的香甜果味。连我都能猜到搭配的应该是Napa Valley的Chardonnay了。2012是个很有诚意的年份，Wine Enthusiast 给到90分的高分。

　　以上两道清新雅致的美味是在悠扬的现场乐队伴奏中享受的。也许现场乐队是各种高端晚宴的标配，但尊重艺术的Robert Mondavi准备了一支完整的交响乐团！

　　而交响乐团其实恰好带出当晚的主角：

　　蒙大菲50周年纪念限量版 Maestro 指挥家 2013

　　这款酒的灵感来自于Robert Mondavi先生一次指挥纳帕谷交响乐团的画面，和他永不磨灭的革新精神。 作为最先享受到这款佳酿的幸运儿，我真的强烈推荐这款美酒：香气丰富，滋味多重，犹如交响乐一般，既层次分明又和谐交融在一起。如果你们知道这款酒的零售价，你们会更加感恩我的推荐的。

　　主菜是低温焗烤的小牛排配松露

　　两小块分别搭配两款赤霞珠。其中一款是大名鼎鼎的Oakvallie，死忠粉遍地都是，自不必细说。另一款是08年的Reserve（后来又多喝了好几杯），让我联想起几年前在Napa Valley去Opus One酒庄时在地下酒窖喝到的08年的Opus One。

　　2012年拍摄于纳帕谷的Opus One酒庄

　　后来和当晚出席晚宴的Robert Mondavi酒庄的首席酿酒师吉娜维芙·詹森Genevieve Janssens女士聊天时候才了解到，她在Opus One也有长达10年的生产总监的经验。

　　最后，为了表达对Mondavi先生的敬意（以及对美食的敬意），已经轻食很久的我还是很愉快地吃完了甜品。

　　烤杏仁热情果塔

　　当然搭配的Moscato D'oro非常甜美，足以搭配这款甜到让我罪恶感爆棚的点心。

　　当年我在醉游加州酒庄的时候，蒙大菲还没有进入中国市场，而四年后的今天已经带来了这么多美妙的琼浆玉酿，更重要的是在持续传递 Robert Mondavi 先生那种轻松愉悦的饮酒理念。

　　饮酒本来就是开心的事情，而不是课堂里的考试。正如同罗伯特·蒙大菲先生的这句话，恰到好处地说出了我们这些吃货的心声：

　　唯有美食和美酒，才能让我们欢聚在桌前

　　关注微信公众号杯莫停（drink-fun），莫使金樽空对月