孵化美食的必备利器，你准备好了吗？

　　不久前，小编去朋友处玩耍，在实验室看到一个好玩儿的东东---孵化器，听朋友介绍，这玩意儿除了各种专业的程序设定以外，还要有优异的控温和控湿性能，因为孵化小生命，温度和湿度是很重要滴。说到这里，聪明的小伙伴有没有觉得它和我们烘焙中要使用的一件东西很像呢?哈哈，没错，就是发酵箱。

　　对很多吃货来说，美食也是有生命的很多喜欢烘焙的人对美食制作之所以乐此不疲，一方面是享受着制作的过程，虽然辛苦，但是“痛并快乐”着，另一方面就是等待美食出炉的时刻，就像是等待着一个新生命的降临，激动又忐忑。而很多美食的制作，都离不开一个步骤：发酵。

　　美食诞生第一步：完美发酵。发酵的重要程度不用多说，发酵的好坏不但会影响美食的口感，甚至可以决定美食的成败啊。所以，发酵之前，一定要充分了解掌握成功发酵的条件。

　　恒温、恒湿、恒时 完善发酵的必备条件。很多美味都是需要发酵的，可是发酵对温度和湿度的要求也是严格的。

　　1、面团：基础发酵的最佳温度为28-30度，二次发酵的最佳温度为35-38度，最佳温度可以做出松软芳香的面点，否则面点会失去应有的弹性与细腻口感。

　　2、酒酿：发酵温度控制在28-35度最佳。

　　3、纳豆：恒定温度在36度，过高或过低都可能影响成功率。

　　4、酸奶：40度左右时间，4-6小时。

　　如果没有专业的发酵设备，日常发酵全靠经验，湿度看环境，温度靠老天，当然也可以自己努力创造一下比如天冷的时候在炉子上加个热什么的，而时间呢，由于发酵的时间和温度湿度息息相关，所以当温度不发掌握的时候，时间更是凭经验加凭经验。冬天时面团半天发不起来，夏天一不小心就发过头了。说到这里，就想起刚到南方时的小编为了吃到正宗的家乡馒头，大冬天把面团放在热水里发酵的伤心往事。

　　所以，拥有一台专业的家用发酵箱，在一段时间里对小编而言，比想拥有一台烤箱的愿望还迫切。然而，实用主义加外协会长的小编在四处搜索后却最终以失望收场所，这一次，连万能的某宝都没有能满足小编的心愿。

　　直到CF-3500的出现。这造型，不只是电器，完全工艺品的赶脚有木有?不仅外形赞，内置式硅胶发热片让箱体温度均匀，水电分离的设计也让这款宝贝更安全耐用。

　　而35升不但在体积上更适合家庭，就算小户型的厨房也能搬放，最主要的是，由于使用了内置式硅胶发片，提高了空间利用率。科学的容量设计完全满足家庭需要，一次可以放4个450克的吐司盒，可以容纳10瓶酸奶，发酵18个小餐包。容量精致却绝对实用啊。

　　CF-3500不仅做工精致，在操作程序上也进行了改良，其中一个亮点就是预热提醒，引入了COUSS烤箱自动预热的概念，此款发酵箱在达到设定温度后，也会通过提示音提醒，精准的温度提升了发酵品质，也让操作更省心。

　　除了预热提醒，CF-3500还有特别贴心的加入了微电脑记忆功能，发酵箱会自动记录亲最后一次发酵操作程序，如果下次发酵同样的美食，只要一键就可以搞定，不用再反复重新设定，是不是很贴心呢?

　　而且，你以为发酵箱只能用来发酵食物么?哈哈，小编已经开发出了新功能---食物保温，大冬天，热好的牛奶忽然不想喝了，已经做好了饭菜家人还没回来，冷了怎么办，反复加热又怕破坏营养。放入发酵箱，50℃常通设置，让你随时可以吃到“温暖”的食物。

这样一款孵化美食的必备利器，不入手还等什么呢?