"中铁餐饮"走品牌化之路是市场经济发展的必然结果

近日，在全国铁路动车组列车上，统一推出了“中国铁路餐饮”系列产品，“中国铁路餐饮”系列产品由铁路企业针对不同区域、不同季节、不同时段、不同消费需求，在原有快餐盒饭基础上，研发推出包子、饺子、面条及多种富有地域特色的餐食，品种由原来的300余种增加到400余种，各铁路餐饮企业将不断研发更多的新品种。（新华网）

俗话说“民以食为天”。“中国铁路餐饮”系列产品的推出意味着乘客在火车上对于“吃”这一头等大事有了更多的选择，比起以前仅有的米饭快餐，更多选择同时也意味着可以满足不同地区、不同口味的乘客需求。尤其是对于许多北方的乘客来说，饺子、面条终归是比米饭快餐来的更实在些，多种富有地域特色的餐食也可以给乘客们带来不同的饮食体验，不得不说，这是铁路适应市场经济的一大进步。

笔者曾记得在台版《孤独美食家》中有专门介绍台铁便当的一集，台铁便当不仅种类繁多、价格亲民，而且卖相、味道也相当不错，以至于在各个车站的便当贩售处都有游客以及市民专程来吃台铁便当，甚至成为了台湾美食旅游的一大亮点，同时，也为台湾铁路带来了丰厚的收入。相比之下，一海之隔的大陆在当时依然是“花生瓜子八宝粥，啤酒饮料方便面”，盒饭的味道也是差强人意。如今，“中国铁路餐饮”系列产品的推出让广大乘客对于中铁盒饭有了更多期待，相信在不久的将来，“中国铁路餐饮”也能树立良好的口碑，成为和台铁便当一样优秀的餐饮品牌。

“中国铁路餐饮”的推出，说明我国铁路服务越来越人性化，越来越走近市场化，相信中国铁路在中国经济红利中会赢得更大份额。（宋小林）