延伸寻味触角 品尝镇街美食

“佛山美食，好味到镇”巡展活动在张槎启动

延伸寻味触角 品尝镇街美食

■市民围坐一桌，品尝张槎代表性美食。
珠江时报记者/戚伟雄摄

珠江时报讯（记者/唐霁雪）9月22日，最岭南之佛山美食游系列活动“佛山美食，好味到镇”巡展活动启动。在当天张槎站的活动现场，众多佛山代表性美食亮相，参与活动的市民食指大动、大快朵颐。

此次活动由佛山市旅游局主办、五区旅游局协办。主办方表示，“佛山美食，好味到镇”巡展活动选择张槎作为首站，是因为禅城的美食文化在佛山底蕴深厚。“食在广州，厨出凤城，师出张槎”，在清末至上世纪50年代，广州80%的高级酒楼均由张槎人经营并以张槎人为大厨，更出现了有号称“百粤美食第一人”的“江太史”江孔殷。

当天，沙口笋拼盘、沙口笋丝鱼茸粥、“江太史蛇羹”等美食轮番上桌供参会者品尝。“如果外地游客来张槎玩，我一定会推荐他们品尝江太史蛇羹！”参加活动的冯女士仔细品尝了每一道菜品。“沙口笋是我们张槎的特产，入口细而无渣，鲜甜可口！”作为张槎饮食文化协会的会员，她对此大力推荐。

据悉，“佛山美食，好味到镇”是佛山电台推出的美食活动品牌，旨在将寻味触角伸向各镇街。活动将持续到今年12月，一共五期，每期活动都选取佛山一个最富有特色的乡镇，品尝最能代表这个乡镇特色的美味。通过品味乡镇味道，展现佛山旅游美食独有魅力。

佛山市旅游局相关负责人表示，佛山大力发展美食游，既是贯彻落实乡村振兴战略，也是响应“粤菜师傅工程”、擦亮佛山“世界美食之都”品牌等要求的举措。

当天，“最岭南之佛山美食游系列活动”之佛山美食口号、美食摄影征集活动同步启动。征集内容包括佛山美食主题口号征集和佛山美食主题摄影征集两大组别，要求能充分反映佛山美食的特色旅游文化内涵，准确诠释佛山本土文化、传统美食、旅游线路的特色。