花吃美食游记 | 黄了个鱼,我要怎么做你?

　　全世界只有不到2%的吃货关注了花吃食堂

　　你是一个有特别口味的人

　　

　　

　　端午的假期已经过去了，都有好好吃五黄么？今儿就来扒拉下五黄之一的黄鱼的几种家常做法吧！

　　

　　

　　在做它之前，你得会挑。什么样的黄鱼比较好呢？不管是大小黄鱼，体态要匀称，肚子不能大的那种“竿子鱼”就是不错的选择，在鱼界我们也是看身材的！

　　

　　干炸小黄鱼，这款相信大家一定都很喜欢。整条的小黄鱼洗净沥干，开上大油锅，裹上面粉。跐溜，瞬间油烟四起，不一会儿，整盘香气四溢，连骨头都酥了的干炸小黄鱼就诞生啦！

　　

　　糖醋黄鱼，这道鱼的关键就在它的糖醋汁上，可谓是成也汤汁，败也汤汁。黄鱼本身就带着鲜味，糖醋的味道可以更好的发挥它那种海里特有的海味。

　　

　　清蒸黄鱼，这个是家里最最最常做的一道黄鱼料理了吧！下面我们就来好好介绍下。

　　

　　首先，我们要选取上好的黄鱼。越是原生态的做法，对食材的要求也就越高。

　　

　　然后，淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。

　　

　　锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。

　　

　　盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）

　　

　　时间到，开盖后趁热撒上葱花。香喷喷的清蒸黄鱼就做好啦！

　　

　　豆豉黄鱼，这也是我最近吃到的一款感觉非常不错的黄鱼，特别奉上制作教程哟！

　　

　　材料：.黄鱼一条 豆鼓1碗 线椒1个 红辣椒1个 姜葱蒜适量调料：调和油 蒸鱼鼓油 生抽 盐巴 白糖 鸡精 胡椒粉（依个人口味调放）

　　

　　把蔬菜类洗净切好备用。

　　

　　坐锅点火，待油温升高，放入洗净的黄鱼煎到两面金黄色。

　　

　　把鱼拨到一边倒入葱和蒜爆香倒入洗净的豆鼓小炒一下。

　　

　　然后开始加入蒸鱼豉油，料酒，生抽，味道不够加点盐。

　　

　　最后将辣椒放进去，略微加点胡椒粉，闷一下就可以出锅啦！！

　　今天为大家介绍的这两款制作方法，你们学会了么？又可以做饭开吃喽！！如果你还有更多的黄鱼烧法，欢迎给我留言！

　　

　　

　　

　　我怀念的，是麦芽糖

　　我怀念的，是小酥饼

　　我怀念的，是猪油渣

　　我怀念的，是卤鸭掌

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