丝路之旅 美食为媒

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我市举行西安丝路国际美食旅游节

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  本报讯（记者 张杨）丝绸之路，不仅有悠久的历史文化沉淀，沿途的美食以及食物背后隐藏的交流故事，更能让游客们在大快朵颐的同时，对丝路文化有直观的体验与了解。“2016西安丝绸之路国际美食旅游节”活动于4月29日正式启动，多家酒店带来的传统及创意美食争奇斗艳，展示出陕西独特饮食文化的魅力。

  本次活动由市旅游局主办，西安的30余家旅游星级饭店、中华老字号餐饮企业积极参加，推出多款精品和惠民美食，并给予较大折扣力度。在启动仪式现场，各家推出的数十种创意与传统美食让人眼前一亮：由西安香格里拉大酒店推出的“龙腾盛世”宴中，厨师别出心裁地用翻糖制作了一块“海陆丝绸之路”的背景地图。上面既有蓝色的海洋，也有土色的大地，更用不同的颜色，标识出从西安出发直至君士坦丁堡的陆上丝绸之路、从泉州起航，抵达罗马的海上丝绸之路线路。“这块地图上我们将丝绸之路的重要城市都标注了出来，客人们可以在用餐的同时，回味下当年丝绸之路的繁华。”

  香格里拉大酒店的外籍餐饮总监Ovidiu Nica也来到活动现场，现场的精美菜肴让他很感兴趣。“我在西安工作已经很久了，这里的食物是吸引我留下来工作的一大原因。”他告诉记者，这些年他们接待了越来越多的外国游客，西安当地美食很受欢迎，同时他们也针对外国客人的习惯对本地小吃进行了改良。“比如菠菜面，把蔬菜汁融入面条当中，既好看有营养，也很符合许多外国人喜欢的健康食品理念。”

  据了解，在2016西安丝绸之路博览会暨西洽会期间，本次国际美食旅游节除了进行美食精品展示展销活动，还将同步在网上开展惠民美食展示展销，吸引更多国内外客商深入了解、品尝西安的丝绸之路美食，让舌尖与味蕾一起旅行。